इस टैको बार कैलकुलेटर का उपयोग कैसे करें
बड़ी पार्टी के लिए भोजन की मात्रा तय करना सबसे तनावपूर्ण होता है। कम भोजन से मेहमान भूखे रह जाते हैं, और अधिक से भोजन की बर्बादी होती है।
हमारा पेशेवर कैलकुलेटर पकाने के दौरान वजन की कमी, कई प्रकार के मांस और सुपरमार्केट पैक आकारों को ध्यान में रखता है।
प्रति व्यक्ति कितने टैको?
कैटरिंग मानक प्रति वयस्क 3 टैको और प्रति बच्चा 2 टैको (<12 वर्ष) है। पार्टी या खेल आयोजनों के लिए प्रति व्यक्ति 4 टैको रखें।
प्रति व्यक्ति कितना टैको मांस चाहिए? (कच्चे से पका हुआ)
प्रत्येक मानक टैको में 55 ग्राम (2 oz) पका हुआ मांस होता है। कच्चा मांस खरीदते समय प्राकृतिक सिकुड़न को ध्यान में रखें:
| मांस का प्रकार | पकाने में कमी | 100 टैको के लिए कच्चा मांस | टूल लिंक |
|---|---|---|---|
| ग्राउंड बीफ (80/20) | 22% कमी | 7.3 किग्रा कच्चा | बीफ कैल्क → |
| कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट | 18% कमी | 6.9 किग्रा कच्चा | चिकन कैल्क → |
| पोर्क कार्निटास (कंधा) | 35% कमी | 8.7 किग्रा कच्चा | पोर्क कैल्क → |
त्वरित संदर्भ: 10 से 300 मेहमानों के लिए टैको बार
विस्तृत मेन्यू देखने के लिए मेहमानों की संख्या पर क्लिक करें:
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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)
500 ग्राम कच्चा बीफ कीमा (80/20) पकाने और फैट निकलने के बाद लगभग 380–390 ग्राम पका हुआ मांस बनता है। 55 ग्राम प्रति टैको के मानक अनुपात से, 500 ग्राम कच्चे कीमे से 6 से 7 टैको बनते हैं।
50 वयस्कों के सामान्य डिनर (3 टैको प्रति व्यक्ति = 150 टैको) के लिए आपको 8.8 से 9.2 किग्रा कच्चा बीफ या 8.2 से 8.6 किग्रा कच्चा चिकन चाहिए। इससे लगभग 6.8 किग्रा पका हुआ मांस तैयार होगा (प्रति व्यक्ति ~135 ग्राम)।
15 सेमी के आटे के टॉर्टिला के लिए प्रति व्यक्ति 3 से 4, और मक्के के टॉर्टिला के लिए 4 से 5 टॉर्टिला रखें (क्योंकि मक्के के टॉर्टिला फटने से बचाने के लिए दोहरे उपयोग किए जाते हैं)। टूटने के लिए 15% अतिरिक्त जोड़ें।
धीमी आंच वाले कुकर (slow cooker) को 'WARM' मोड पर रखें और किनारों को सूखने से बचाने के लिए हर 30 मिनट में 2-3 बड़े चम्मच गर्म सूप या शोरबा मिलाएं।
मैक्सिकन चावल, काली बीन्स और साल्सा के साथ चिप्स परोसना सबसे अच्छा तरीका है। जब इन्हें बुफे की शुरुआत में रखा जाता है, तो मेहमान अपनी प्लेट का 25% से 35% हिस्सा इनसे भरते हैं, जिससे महंगे मांस की खपत 20% तक कम हो जाती है।
50 लोगों (लगभग 150 टैको) के लिए लगभग 2.2 से 2.5 किलोग्राम कसा हुआ चीज़ चाहिए (लगभग 45 ग्राम प्रति व्यक्ति)।
100 टैको के लिए लगभग 1.4 से 1.6 किलोग्राम कटी हुई लेट्यूस चाहिए (लगभग 15 ग्राम प्रति टैको)।
तवे पर हल्का सेकने के बाद 15-20 टॉर्टिला को भारी एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें और गर्म इन्सुलेटेड बॉक्स या 80°C ओवन में हल्के नम कपड़े से ढककर रखें।